康保縣由于地處海洋斷生地帶，盛產(chǎn)肉形石、瑪瑙石、菊花石、泥石、戈壁玉等十幾種觀賞奇石。特別是肉形石，因其質(zhì)地、化學(xué)成分等與臺北故宮博物院“鎮(zhèn)院之寶—東坡肉石”相同，使得康保肉石被世界奇石愛好者譽為天下奇珍。

我們來到康保肉石城，這里有很多奇石店鋪，每一家店鋪中都可以看到一塊塊如紅燒肉般的肉石，頗為引人注目，這些肉石不僅肥瘦層次分明，就連肉皮也惟妙惟肖，略帶褶皺，有細密毛孔又顯油潤；皮下脂肪層白如凝脂，瘦肉則紅潤有紋路。

康保肉形石是一種隱晶質(zhì)結(jié)構(gòu)石英石礦物，化學(xué)成分為二氧化硅，是距今大約800萬至1億年前火山爆發(fā)噴射出的巖漿在地表處裂變散落戈壁灘中，經(jīng)過長期的地質(zhì)變遷和日曬風(fēng)蝕等自然作用形成的。

在大自然鬼斧神工下，經(jīng)過漫長歲月的累積，在不同的時間點，雜質(zhì)影響乃至生成的顏色不同，呈現(xiàn)一層一層不同的色澤，色峰紋理全是天然形成。

位于冀蒙交界處的康?？h由于地處海洋斷生地帶，盛產(chǎn)肉形石、瑪瑙石、菊花石、泥石、戈壁玉等十幾種觀賞奇石。

眾多造型不一的肉石擺放在各種盤子中，就猶如一道道美味的菜肴。

這些奇石惟妙惟肖，很像話梅、豬肝、土豆、肉串、冰糖、東坡肉等，擺放在餐桌上可謂都是一道道的“硬菜”。

在康?？h，奇石收藏者有上百人，真正成氣候的也有30多人。據(jù)說臺北故宮的“東坡肉石”就來自于康保，“東坡肉石”是清康熙時由一位草原王爺供入內(nèi)府的。如今，它與翠玉白菜、毛公鼎一同并稱為臺北故宮的“鎮(zhèn)館三寶”。

康保肉石也沒有完全相同的，每一塊都是獨一無二。康保奇石已經(jīng)被收錄到張家口市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄之中。

大自然的鬼斧神工也造就了這些晶瑩剔透的肉石。

有的小朋友甚至?xí)闷鹨粔K“肉”用牙咬一咬，來鑒定一下真假。

如今康保肉石已經(jīng)成為了游客來康保旅游首選的佳品，很多游客都會來選購一兩塊肉石來饋贈親朋好友。