莫斯科有哪些特色美食
莫斯科有著他們自己的特色美食，隨著時(shí)間的推移，許多地方的國(guó)家也都慢慢的接受了他們的飲食文化，去莫斯科旅游肯定要嘗嘗他們的美食，那么莫斯科有哪些特色美食呢?
莫斯科魚(yú)子醬
魚(yú)子醬的原料來(lái)源于深海中的鱘魚(yú)。俄羅斯的魚(yú)子醬分為紅魚(yú)子醬和黑魚(yú)子醬兩種，而黑魚(yú)子醬則是俄羅斯特有的昂貴美味。魚(yú)子醬的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量很高，且不含膽固醇，是一種養(yǎng)顏佳品。但魚(yú)子醬的口味并不是所有人都可以接受的，有些人很喜愛(ài)，有些人卻覺(jué)得又腥又咸，難以下咽。魚(yú)子醬常涂抹于面包或做成沙拉食用。
紅菜湯是俄羅斯的“羅宋湯”，是俄羅斯人幾乎每天必喝的湯。紅菜湯的基礎(chǔ)是肉湯，加入甜菜(即紅菜頭)、番茄、圓白菜、胡蘿卜、土豆、洋蔥等熬制，熱愛(ài)肉食的俄羅斯人還常在湯內(nèi)加入牛肉一同熬煮。食用時(shí)一般會(huì)添加酸奶油，這是俄羅斯各種冷熟菜肴的重要調(diào)味料。
莫斯科伏特加
像魚(yú)子醬一樣受歡迎知名度很高的酒飲當(dāng)屬美味的伏特加，伏特加是一種俄國(guó)酒，用小麥和馬鈴薯等制作的蒸餾糧食酒，釀制方法和中國(guó)白酒類(lèi)似，但有一道活性炭處理工序，經(jīng)活性炭處理后，去掉其中殘余的糧食味道，因此伏特加酒無(wú)色透明，也沒(méi)有中國(guó)白酒的香味，比較純凈。度數(shù)一般在40度到50度之間?？谖秲戳?，勁大沖鼻，火一般的刺激。
俄羅斯民族的飲食很有特點(diǎn)，一般離不開(kāi)冷、酸、湯、酒、茶。各種冷菜生鮮、酸咸，很具民族特點(diǎn)，其中魚(yú)子醬、酸黃瓜、冷酸魚(yú)要屬俄羅斯最有名的3種小吃了。冷酸魚(yú)紅潤(rùn)好看，口味酸甜，是一道非常受歡迎的俄式冷菜。
制作的肉卷是用凍黃油和雞肉混和而成的，隨著肉卷加熱時(shí)溫度升高，黃油慢慢融化，滲透到雞肉卷的各個(gè)部分。這道菜的做法也有被演繹成雞卷外裹上非常多的面粉和面包糠炸酥的，有點(diǎn)類(lèi)似魚(yú)排。但是正宗的黃油雞卷卻一定要控制外層的面粉量，甚至可以考慮用烤制。
俄式大列巴
大列巴是黑面包的另外一種稱(chēng)謂，是俄羅斯人餐桌上的主食，乍看起來(lái)它的顏色像中國(guó)的 高粱面窩頭，切成一片一片食用，口感略酸咸。黑面包用的酵母含有多種維生素和生物酶，極富營(yíng)養(yǎng)，又助于消化。
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