雖然羊羊那么可愛，但是我們還是要去吃羊羊。豬的一身基本上都有用，其實(shí)羊也是的，除了毛沒有被吃，剩余的所有部位，基本上都是被吃的，現(xiàn)在我們就去看看羊身上那些部位可以吃吧。

頭到蹄都是美味

吃了還想吃——烤羊頭

在大西北不能不吃的就是烤羊頭，一般在敦煌吃的比較多，我的朋友每次吃燒烤都必點(diǎn)的，為什么說(shuō)最意想不到的美味呢，因?yàn)辄c(diǎn)一個(gè)烤羊頭，老板給你做好送上來(lái)就是一份羊腦還有15串烤羊頭肉，有沒有很意外，在南方多見的是烤豬腦只是一份豬腦。在我們大西北，老板很實(shí)在，你要羊頭，一點(diǎn)都不剩的給你做好送上來(lái)。一般一個(gè)羊頭50元，點(diǎn)菜的時(shí)侯服務(wù)員會(huì)問你是要羊頭肉還是羊腦一般沒有單點(diǎn)，因?yàn)椴粍澦恪?/p>最高大上的吃法

羊肉最好的肉就是羊排，吃法高大上，價(jià)格也高大上，羊排一般都是80元一斤，按斤算，可以做成炕鍋羊肉，白條，烤羊排，

原滋原味——手抓羊肉

羊排最好的吃法就是手抓羊肉也叫白條，選用上好的羊排，煮羊肉火候要?jiǎng)倓偤?，配上算鹽，還有椒鹽，可以嘗到原滋原味的西北羊肉，肉質(zhì)鮮嫩爽口，肥而不膩。手抓羊肉是逢年過節(jié)招待客人的一道大菜，一盤熱氣騰騰的手抓端上來(lái)，滿屋飄香，大口吃肉，大碗喝酒!

香梅可口——炕鍋羊排

說(shuō)道吃羊排我一般會(huì)吃炕鍋羊肉，因?yàn)槭巢呢S富，炕鍋一般根據(jù)你點(diǎn)羊肉的斤數(shù)做的，一斤炕鍋建議4-5食用，一份炕鍋羊肉，餅子，土豆，洋蔥足足可以做一個(gè)大菜了，距離幸福生活就差這一口炕鍋羊肉了!

民間美味——炒羊雜

炒羊雜包括羊的五臟六腑，加上辣椒蔥姜蒜辣椒面孜然爆炒，精心清洗加工后的羊雜也是一道名優(yōu)小吃，但當(dāng)?shù)厝碎e暇之余都會(huì)去吃，當(dāng)個(gè)下飯菜，我也是經(jīng)常吃，便宜又實(shí)惠

老少皆宜——羊肉粉湯

這絕對(duì)算的上親民美食，敦煌的上班族秋冬兩季早晨上班前都會(huì)吃羊肉粉湯，不是在家吃就是在外面吃，羊肉湯絕對(duì)稱得上是早餐中的極品了，誰(shuí)喝誰(shuí)知道，一般中午12點(diǎn)以后就不營(yíng)業(yè)了，所以要早起哦。

西北特色——胡楊燜餅

到敦煌做足了攻略的都會(huì)知道敦煌有名的就是胡楊燜餅，胡楊燜餅，敦煌滿街都是，但不一定味道都好哦，下文會(huì)有介紹哪家最地道最正宗，胡楊燜餅適合中餐和晚餐使用，大塊細(xì)嫩的羊肉，燜上薄厚適中的面餅，湯汁滲透面餅，片片入味，羊肉沒有點(diǎn)膻味，值得品嘗。

外香里嫩——烤羊肉串

烤羊肉串對(duì)于我來(lái)說(shuō)是難以拒絕的，吃羊肉串建議在敦煌吃，為什么呢。因?yàn)?a href='/xining/' target=_blank>西寧當(dāng)?shù)厝顺匀庖话闶?分熟，很多人吃不慣，我去西寧水井巷吃羊肉串都是要店家給我烤第二遍的，而敦煌羊肉串適合大眾口味，敦煌夜市的羊肉都是明碼標(biāo)價(jià)的，點(diǎn)菜的時(shí)候可以看哦，一般羊肉串2元一串，敦煌當(dāng)?shù)爻匝蛉獯际?0串起烤，自然，辣椒和羊肉的完美融合，火候剛剛好，就是這個(gè)味，不用擔(dān)心兩個(gè)人10串吃不完，那是不可能的。根本停不下來(lái)的美味!

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