長(zhǎng)沙這座“宮殿”是廟，也是美食城，還是歷史悠久的文化古跡
到長(zhǎng)沙旅游，岳麓書(shū)院、岳麓山和橘子洲是必到的景區(qū)，要品嘗長(zhǎng)沙的特色美食則要去黃興路步行街、太平老街和坡子街了，這三個(gè)地方是長(zhǎng)沙風(fēng)味小吃最集中的，也是人氣最旺的。今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)坡子街，其實(shí)坡子街本地人一般叫火宮殿，因?yàn)檫@里最著名的其實(shí)是火宮殿，坡子街是因?yàn)榛饘m殿而發(fā)展起來(lái)的美食街。
火宮殿一看這名字就知道是廟宇，不過(guò)，長(zhǎng)沙火宮殿和上海城隍廟、南京夫子廟一樣，已經(jīng)不單純是廟了，在歷史上它們都是本地民俗文化、飲食文化匯聚的特色街區(qū)，火宮殿的小吃在湖南相當(dāng)有名，來(lái)長(zhǎng)沙的外地游客一般也都會(huì)來(lái)看看，我就是受本地朋友推薦才來(lái)火宮殿的。
火宮殿其實(shí)離太平老街和步行街都不遠(yuǎn)，所在的這條街叫坡子街。長(zhǎng)沙自古就有祭祀火神的傳統(tǒng)，火宮殿始建于明萬(wàn)歷五年（1577年），又名乾元宮，距今已有四百多年歷史。清代道光六年(1826年)重修，殿內(nèi)還有火神廟、財(cái)神廟、彌陀閣、普慈閣等建筑。
1938年的文夕大火將火宮殿焚毀殆盡，1941年重建，不過(guò)僅恢復(fù)火神廟堂，其它都是搭建棚屋，那個(gè)時(shí)候這里就聚集著小商小販、三教九流。不過(guò)，經(jīng)營(yíng)飲食的最多，風(fēng)味小吃為老長(zhǎng)沙居民及南北美食家所稱道。
建國(guó)后成立了火宮殿飲食店，發(fā)展到今天，火宮殿已經(jīng)是一家馳名中外的“中華老字號(hào)”餐飲品牌，在這里可以品嘗到長(zhǎng)沙和湖南幾乎所有小吃，長(zhǎng)沙臭豆腐、正宗紅燒肉、糖油糍粑等等?，F(xiàn)在這里以火宮殿為中心，形成了長(zhǎng)沙美食一條街。
火宮殿經(jīng)過(guò)擴(kuò)建修繕，廟宇建筑氣勢(shì)雄偉，保存著一宮（火宮殿）、二廟（火神廟、財(cái)神廟）、二閣（普慈閣、彌陀閣）的建筑格局，成為三湘飲食文化的聚集地?！鞍舜笮〕允取保慕?a href='/techan/25734' target=_blank>臭豆腐、姜氏女的姐妹團(tuán)子、周福生的荷蘭粉、胡桂英的豬血、鄧春秀的紅燒蹄子、羅三的米粉、陳益祥的鹵味等都是小吃的代表。
當(dāng)然，最著名的還是臭豆腐，聲譽(yù)最高，火宮殿臭豆腐創(chuàng)始人姜二爹12歲學(xué)藝，從師訪友，潛心鉆研，做出的臭豆腐，聞起來(lái)臭吃起來(lái)香，具有鮮、香、辣和外焦內(nèi)嫩的特點(diǎn)，令人回味無(wú)窮。多位國(guó)內(nèi)外領(lǐng)導(dǎo)人都曾到火宮殿品嘗美食，臭豆腐是最受歡迎的。
此外，火宮殿的龍脂豬血、紅燒豬腳、肉絲馓子、鱗皮豆腐等等，都是傳承了幾十上百年的傳統(tǒng)工藝美食，大部分都入選了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。長(zhǎng)沙美食小吃古代是文人墨客的最愛(ài)，近代深受中外領(lǐng)導(dǎo)人青睞，現(xiàn)代則是所有吃貨最向往的。
那么，你來(lái)過(guò)長(zhǎng)沙了么？如果來(lái)長(zhǎng)沙，記得一定要到火宮殿品嘗美食！
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