新河人深愛(ài)了30年的這家宏文老牌熟食攤，引無(wú)數(shù)吃貨盡折腰！
在東山新河村寨內(nèi)老市場(chǎng)，有一家熟食小攤子在這里已經(jīng)經(jīng)營(yíng)三十余年了，以前就是搭了一個(gè)簡(jiǎn)易棚，并不起眼，現(xiàn)在由于創(chuàng)文，搬到這片花埕的店面里，卻一直堅(jiān)持著自己的質(zhì)量。春夏秋冬四季常開，幾十年如一日，鹵豬腳、南姜雞翅、豬頸肉依舊美味。今天要給大家推薦的是位于東山新河村寨內(nèi)老市場(chǎng)【新河宏文老牌熟食攤】
這家熟食攤在東山這邊很出名，開在新河村寨內(nèi)老市場(chǎng)里，地點(diǎn)非常偏僻，不過(guò)每天來(lái)買鹵豬腳、南姜雞翅、豬頸肉的食客絡(luò)繹不絕，經(jīng)常得排隊(duì)！
經(jīng)營(yíng)這家熟食攤的就是鏡頭里的這對(duì)老夫妻，因店主名叫“宏文”，因此許多老顧客也習(xí)慣性的稱呼這家店為“宏文熟食攤”，據(jù)店主介紹，他在這里售賣熟食已經(jīng)有三十多年了，每天下午4點(diǎn)開始出來(lái)擺攤，店里主要經(jīng)營(yíng)就是：鹵豬腳、南姜雞翅和豬頸肉，都是自家的獨(dú)門秘方，口味比起外面的要好吃很多。阿叔笑著說(shuō)，他們這家店揭陽(yáng)星空網(wǎng)還被報(bào)道過(guò)！
相比起平時(shí)已經(jīng)吃膩了的鹵豬腳，祥哥更喜歡他的南姜雞翅、豬頸肉！由于來(lái)買的顧客非常多，等太久！嘻嘻~先來(lái)一個(gè)南姜雞翅壓壓驚~
第一口咬下去就覺(jué)得是讓祥哥欲罷不能的味道，雞翅搭配秘制姜汁的腐乳，外皮香脆，里肉鮮嫩。咬上一口都是熱乎乎的，獨(dú)特的美味真的會(huì)讓你愛(ài)上它！獨(dú)特秘方炸出的外皮酥脆可口，肉質(zhì)又嫩又香甜，咬下去一口還有汁溢出，回味無(wú)窮。酥得恰到好處，香得獨(dú)一無(wú)二。
招牌經(jīng)典豬頸肉，醬汁屬于輕微甜口，煎炸過(guò)后外酥里嫩，豬頸肉肥瘦均勻入口嫩滑，非常有嚼勁，大片大滿足。每一片豬頸肉，都凝聚了阿叔的用心，堅(jiān)持傳統(tǒng)的手工做法，保持食材純粹的味道，這股香味，三十多年來(lái)飄蕩在新河村寨內(nèi)老市場(chǎng)里，滋養(yǎng)了新河人對(duì)于鄉(xiāng)村的記憶。
簡(jiǎn)陋的小店不代表不干凈，那是歲月走過(guò)留下的痕跡；環(huán)境小不代表沒(méi)實(shí)力，那些盈門的食客就是無(wú)言的證明。這才是老揭陽(yáng)的味道?？此坪?jiǎn)單的一份南姜雞翅、一份豬頸肉，但更是一盤滿載著溫度和誠(chéng)意的市井味道；這就是揭陽(yáng)人最樸素的味道。
想吃就去吃吧~不管什么上不上火了，一份南姜雞翅、一份豬頸肉能有多少火氣？你覺(jué)得呢？想吃的話，明天排隊(duì)去......
店鋪信息：
店家：新河宏文老牌熟食攤
營(yíng)業(yè)時(shí)間：16：00-18：00
地址：榕城區(qū)東山新河村寨內(nèi)老市場(chǎng)
人均消費(fèi)：10元-30元
招牌：新河鹵豬腳、南姜雞翅、經(jīng)典豬頸肉
覓食指引▽
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