【霍州美食】過油肉中的記憶
發(fā)小去上海闖蕩，臨走只說了一句，以后想吃過油肉就難了。
兒時老爸一說吃過油肉，我就知道這是要下館子。
“來，嘗嘗地道的山西菜”外地朋友來了，此菜必點(diǎn)。
若問我喜歡吃什么我心中只有這兩樣媽媽的菜和過油肉
過油肉，起源于明代晉東名城平定，原是官府中的一道名菜，后來傳到太原一帶，再逐漸傳播至山西其它地區(qū)。過油肉一菜以油傳熱，因過油而名，火候?qū)Υ瞬俗顬橹匾?，是成敗的關(guān)鍵。
所需材料：蔥、蒜、蒜苔、雞蛋、淀粉、豬里脊、木耳、冬筍、醋、醬油、鹽、雞粉、水、食用油步驟：1.將蔥蒜切片 蒜苔、冬筍切片切段2.將豬里脊肉裹上雞蛋淀粉糊3.加熱油鍋，倒入較多食用油4.將裹有雞蛋淀粉的里脊肉放入熱油中5.炸至金黃色撈出備用6.倒入適量食用油加熱7.放入蔥、蒜、蒜苔爆炒8.將炸好的肉放入鍋中翻炒9.放入木耳、冬筍片翻炒10.加入醋、醬油、鹽進(jìn)行翻炒11.加入雞粉12.倒入適量的水13.倒入淀粉勾芡收汁。
或關(guān)注微信號：zsty0351
Hash:28d10ddab018c328a0d91006c941a9ebf6ae1ca6
聲明：此文由 龍城美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
河北唐山遷西縣五個不錯的旅游景區(qū)，看看有你喜歡的嗎？
遷西縣：隸屬于河北省唐山市，地處燕山南麓、長城腳下，素有“燕山綠色明珠、京津冀后花園”美譽(yù)，縣域面積1439平方公里，是國家園林縣城、全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣。境內(nèi)著名的旅游景點(diǎn)有景忠山、青山關(guān)景區(qū)、潘家口水庫、五虎山山地休閑度假旅游區(qū)、喜峰雄關(guān)大刀園等。景忠山：位于河北唐山遷西縣境內(nèi)，海拔610米，清康熙帝曾御題“天下名山”，有四帥殿、三道茶棚、碧霞元君殿、圓通寺、玉皇殿、知止洞等大小景點(diǎn)3
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
云南有哪些必吃的美食？誰能推薦下？
雞樅是云南特產(chǎn)的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香，簡直可以和雞肉相媲美，還能養(yǎng)胃、提神。起源于明朝，已有600多年的歷史，說起來這宜良烤鴨并不算云南本土風(fēng)味菜，它是由南方傳過來的。云南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。
-
陽泉飯店攻略 陽泉美食飯店
陽泉飯店攻略 陽泉美食飯店 1. 陽泉美食飯店2. 陽泉特色美食餐廳3. 陽泉美食飯店電話4. 陽泉的飯店5. 陽泉吃飯好點(diǎn)的飯店6. 陽泉美食飯店排名7. 陽泉 美食8. 陽泉美食飯店推薦
-
去瀘沽湖旅游有哪些美食推薦？
3、豬血腸，瀘沽湖特有美食之一豬血腸形狀類似于四川的麻辣香腸，豬血腸制作方法是在半熟的米飯中，配之豬血、韭菜根、蔥、姜、蒜、鹽、黃果皮粉、香料、陳板油后，填入豬大腸內(nèi)卷成圈，然后放入蒸籠蒸熟，食用時切成片，在當(dāng)?shù)氐哪λ笕思议_的飯店里或摩梭人家里可以品嘗得到美食。
-
去海南旅游，求美食推薦？
當(dāng)我們?nèi)ズＤ下糜?，不僅可以享受陽光沙灘、瀏覽各種景點(diǎn)，還可以品嘗海南的特色美食，那么，海南有哪些特色美食值得推薦呢？在海南，街頭的抱羅粉店里往往架起一口大鍋，鍋中熬制者牛骨或者豬骨，湯不斷滾動的的同時，把浮沫除凈，熬至骨味完全滲出的時候，再加入適當(dāng)?shù)氖雏}。
-
澳門旅游吃攻略 澳門旅游必吃美食攻略
澳門旅游吃攻略 澳門旅游必吃美食攻略 1. 澳門旅游必吃美食攻略2. 澳門吃飯攻略3. 澳門旅游必吃美食攻略圖4. 澳門美食攻略一日游5. 到澳門必吃的美食6. 澳門當(dāng)?shù)孛朗?/p>
-
日本的代表美食有哪些？？？？？？？
一般而言，日本料理的原則，就是「五色、五味、五法、五感」。日式火鍋早在日本平安初期、即9世紀(jì)初期，已經(jīng)有記載，當(dāng)時集合全國貢品的 特產(chǎn)食物，由宮中御廚用鐵鍋將食品加熱調(diào)理，用以招待宮中的貴賓。壽司是日本菜中最常見的一種菜式，世界各地不少日式料理亦以壽司為主菜。除一般常見的壽司外，亦有一些地道的壽司如京都的漁師壽司及山口的千層壽司。日本料理烹調(diào)的特色著重自然的原味，不容置疑的，「原味」是 日本料理首要的精神。日本四面臨海，海產(chǎn)自然是最重要的原料。
-
烏鎮(zhèn)有什么好吃的 烏鎮(zhèn)老街美食
羊肉甘溫，經(jīng)歸脾腎，有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、開胃健力之功效，烏鎮(zhèn)民間有“一冬羊肉，賽過幾斤人參”的說法。白水魚 以烏鎮(zhèn)臨近水域的野生白水魚為原料，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。蘿卜絲餅 蘿卜絲餅為烏鎮(zhèn)經(jīng)典美味，當(dāng)?shù)厮追Q油墩子?！ ∩蚣曳蹐A店：烏鎮(zhèn)西柵大街501號?！ ∝埗洹 ∝埗涫巧L在烏鎮(zhèn)人記憶中的美食，形似貓耳，采用水磨糯米粉精炸而成，外脆里嫩不粘牙齒，沾白糖而食味道更佳?！ ∮榔椒蹐F(tuán)店：烏鎮(zhèn)西柵大街495號附近?！ 嵒葜噤仯簽蹑?zhèn)西柵大街28號。
-