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岑溪這些有名的風味小吃,你都嘗過了嗎?

春節(jié)期間,大家開心玩,開心吃,家里大魚大肉吃膩了,也必定唾涎那些街頭的風味小吃。來,咱們去岑溪各鄉(xiāng)鎮(zhèn),把特色小吃嘗個遍!

樟木 蝦兒堆

這個真有蝦!樟木的蝦兒堆,有油炸蝦兒的香脆,米粉皮的嫩滑,再醮上特色配料,沒吃飽你是不會走開的!蝦兒堆以樟木古街附近,五小對面的那間最為正宗,每天慕名而來的爆棚。

提示:要吃到正宗的蝦兒堆,你最遲不要超過下午兩點,否則,人家收攤了。

三堡 蝦餅

蝦餅各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有,但是要數三堡的最好吃。這個可沒有蝦,餡都是蔥花、蒜葉、芋頭、韭菜香料。經過油炸,酥脆中包裹著清香,咬一口咔咔脆響。

提示:蝦餅要在炸熟瀝干油的時候,醮點鹽花吃最有味。完全冷卻后吃就沒那么香脆了。容易上火,吃兩三只就行!

南渡 白助

肚餓了,嘴又饞,那就吃南渡白助吧。白助嫩滑,撒上芝麻,加入酸椒,口感極好。喜歡的話還可以搭著一塊鴨紅吃,經濟實惠。

提示:如果幾個人吃,建議自帶一瓶桂林辣椒醬,或者老干媽,味道更佳。

筋竹 糯米粽

凡是從筋竹街經過的,都會買幾條米粽。道路兩旁那些擺賣的糯米粽,都是農家人自做的,放心食用。有糯米的柔韌,還有芒葉的清香,外出旅途上既解饞又充饑。

提示:芝麻花生餡、紅豆綠豆餡,瘦肉肥肉餡,你喜歡什么就挑什么。

糯垌 葉兒助

如果怕油炸怕上火,那我們去糯垌吃葉兒助!葉兒助用糯米粉揉成團包入各種香餡,再用芒葉或芭蕉葉包裹后蒸熟,香甜,柔韌。

提示:怕上火、不喜甜食的可以買用蘿卜干(頭菜干、梅菜)做餡的咸味葉兒助。

波塘 糯米助

這個糯米助,是用糯米粉揉團包餡后用油煎的助。有單純糯米粉的,有加入高粱、艾葉的。外皮酥脆,助肉柔韌,內餡花生芝麻甜香。

提示:要趁熱吃,小心內餡已融化的糖滴到身體,既會燙痛,粘在衣服上也難清洗。

三堡 米讓

把粘米磨漿,在鐵鍋上一塊一塊烘煎。用蔥花等香料加碎肉作餡,既有爆米的酥香,又有豬肉的油甘,還有蔥花等的清香,金黃橙亮,色香誘人。

提示:千萬別貪心選大塊的!小塊煎得更透,油香更均勻。最好趁熱吃,冷卻后會變軟,香味大減。

吃貨們趕快行動,把岑溪的小吃嘗個遍。

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