舌尖上的海南，瓊中縣的美食有哪些？6款美食大推薦
美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要組成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點！今天聊瓊中縣的美食之前，咱們先來了解一下瓊中縣。
瓊中黎族苗族自治縣是海南省下轄的民族自治縣之一，縣境地處海南島中部，五指山北麓，熱帶海洋季風(fēng)氣候，夏長無酷暑，冬短無嚴寒，年均氣溫22.8攝氏度。全境面積2704.66平方公里，轄10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、2個縣屬林場和1個縣屬農(nóng)場。2012年，縣境人口22.8萬，黎族占45.63%，苗族占6.1%。海榆中線橫貫全境，公路網(wǎng)成輻射狀向四周展開，是海南島公路南北、東西走向的交通樞紐。瓊中是海南生態(tài)核心區(qū)，具有“海南之心 、三江之源、森林王國、綠橙之鄉(xiāng)、黎苗家園”的美稱，有五指山、黎母山、吊羅山、鸚歌嶺等國家級、省級林區(qū)、保護區(qū)，瓊中綠橙是海南省第一個地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。
根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時，瓊中黎族苗族自治縣常住人口為179586人。2020年，瓊中縣實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值59億元，比2019年增長2.0%。
2017年3月，入圍“2017百佳深呼吸小城”名單。2019年11月，瓊中黎族苗族自治縣被命名為“四好農(nóng)村路”全國示范縣。
2020年7月，全國愛衛(wèi)會決定命名瓊中黎族苗族自治縣為2017-2019周期國家衛(wèi)生縣城。
瓊中縣本地的美食還是挺多的，而且好多都是外地所沒有的。下面咱們聊瓊中縣的美食，看你吃過幾樣？
1、九層油糕
九層油糕是海南名小吃，薄鐵皮平底圓盤抹油，倒進一層３毫米厚的白糖糊漿，上籠蒸三分鐘取出，再倒進一層紅糖糊漿，蒸３分鐘取出，再倒進白糖糊漿，再蒸，如此反復(fù)蒸至９層，最后一層蒸的時間長些，使之熟透。其黃白相間，層次分明，糕身光滑柔軟，油香味濃，甜潤爽口。
2、瓊中小黃牛
瓊中小黃牛是海南省著名的菜品之一，名氣都已傳至東南亞。美味的瓊中小黃牛加上香醇的山蘭酒，已經(jīng)緊緊拽住了不少游客的胃。在瓊中，很多餐館門口都少不了瓊中小黃牛的招牌，很多到這里來的游客都要點名嘗一嘗這道瓊中美味，小黃牛肉質(zhì)細嫩味道鮮美，頗受食客的熱捧。
3、瓊中綠橙
瓊中綠橙，海南省瓊中黎族苗族自治縣特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。瓊中綠橙曾名為"紅江橙"、"瓊中紅橙"，生長在瓊中獨特的土壤氣候環(huán)境下，素有果實飽滿、皮綠肉紅、皮薄多汁、色澤潤綠有光，肉質(zhì)香軟、化渣率高、酸甜適度、上市早、果實大等特點。
4、黃色飯
黃色飯是瓊中黎族當(dāng)?shù)匾坏廓毺氐拿朗常怯脕碚写鹳F客人的首選，也是海南美食節(jié)十大美食之一。將山蘭米洗凈，倒進鍋里，加入適量的水。然后把從山上采集下來切片的牛大力、山黃姜、土藤根葉等草藥均勻地攪拌在一起，煮熟后便成為香噴噴的黎族特有傳統(tǒng)風(fēng)味美食黃色飯。
5、竹筒飯
竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節(jié)竹筒，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒香飯”。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，瓊中美食竹筒飯是招待貴賓的珍貴美食品。
6、黎族南殺
“黎族南殺”是海南瓊中黎族人民招待上賓的一道制作方法獨特的菜。黎族南殺也可以稱之為黎族腌制菜品，帶有一種濃郁并獨特的氣味，在黎族人的觀念中，能在酒席上吃到“黎族南殺”，必是深受歡迎的客人。
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作者/來源：圈圈日記
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