山西（陽泉）的特色是什么？
導(dǎo)讀：山西（陽泉）的特色是什么？ 平定黃燜雞塊怎么做？ 平定美食微州丸的做法？
陽泉的最大特色就是煤多無煙煤、核桃、黃瓜干。有山 陽泉有元宵塔火，亦名“棒槌火”，是山西陽泉平定縣境內(nèi)特有的習(xí)俗，元宵塔火，常常吸引著成千上萬的人觀賞。元宵塔火，與元宵節(jié)直接相關(guān)。稱之為“塔火”，要燃燒起火焰，而且要壘成塔形了。
土特產(chǎn)品
陽泉盛產(chǎn)玉米、谷子、小麥、高粱等農(nóng)作物和200余種中藥材。農(nóng)副土特產(chǎn)品主要有核桃、花椒、蜂蜜、凍兔肉等，平定的黃瓜干和砂貨、鐵貨飲譽(yù)中外，古有“黃瓜干上貢品，龍字砂鍋悅帝心”的美稱。 陽泉的名吃有抿科斗、山西的拉面、剔尖、小開條、玉米面糊糊。這些小吃營養(yǎng)豐富。
陽泉名吃中以陽泉飄抿曲最為著名。它長如掛面，細(xì)如毛粉，清香利口，鮮味撲鼻，富有營養(yǎng)，風(fēng)味別致，還具有消火消暑之功效。
平定黃燜雞塊怎么做？
琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗凈斬塊，泡上兩三遍，清洗一下血水。
用手抓勻，使之入味。
再加入蔥段、姜片、八角、白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘。
干香菇用熱水先洗一下，再加入熱水泡發(fā)。注意泡香菇的水不用太多，這道菜雞肉要先用壓力鍋壓熟，所以水分不會消耗太多。燉雞肉需要多少水，泡香菇就用多少水。
青紅柿子椒切塊備用。
把腌好的雞塊、泡好的香菇和香菇水一起放入壓力鍋內(nèi)，大火壓制約8分鐘成熟。
將壓好的雞腿倒入炒鍋中或砂煲中，揀出料頭，蓋上蓋用中大火稍微收一下汁。
待湯汁稍微濃稠、濃郁后，加入青紅椒再燜一分鐘，出鍋即可。
配上米飯，唇齒留香。
電飯煲黃燜雞塊是一道好多人都特別喜歡的好美味，并且它的制作手法也是很獨(dú)特的，但是做起來卻是非常簡單。電飯煲黃燜雞塊所需要的美味原料也是很容易就能采集到的，也就是說只要你喜歡這樣的美味，隨時(shí)都可以做
把雞肉在做菜之前，用水煮一下，在用清水洗干凈，這樣做出來的美味，會更加的好吃
蔥蒜切片。姜和辣椒切段
土豆去皮切塊。香菇去把切塊
熱鍋倒油，放入蔥姜蒜辣椒熗鍋
到了這一步就開始把準(zhǔn)備好的雞塊放在電飯煲里了
雞塊翻炒一下后放入生抽、老抽和料酒調(diào)色
放2塊冰糖，倒入切好的香菇
倒入切好的土豆。然后加入清水沒過雞塊? ??可以蓋蓋燉了。 差不多燉半小時(shí)左右收汁放適量鹽和雞精，香噴噴的黃燜雞塊就做好了
平定美食微州丸的做法？
““徽州丸子”是正宗徽菜品種之一。其成品顆粒勻稱，色澤閃光,丸子色白味道鮮美入口柔嫩營養(yǎng)豐沛，很適合老人兒童口味。由于黏附在丸子上的糯米透明形如珍珠，也故稱珍珠丸子，因其菜肴原廣泛流傳于徽州地區(qū)，是當(dāng)?shù)氐囊环N常見的民間菜，所以在徽菜譜中稱之為徽州丸子。 徽菜擅長燒、蒸、燉等，講究火功；它的特點(diǎn)是芡大油重，樸素實(shí)惠，善于保持原汁原味，很受食客歡迎?；罩萃枳邮腔詹酥凶顬榈湫偷囊豢钋逭纛惒穗?，也是一種十分實(shí)惠樸素的家常菜，因其用料普通，制作也簡單，實(shí)為百姓餐桌上常見的菜肴一種，深受人們喜用。周日閑來無事也喜歡一試，即能陶冶烹飪雅趣，也能品味生活美味，兩全其美?！?/p>
收起
主料豬肉餡 (300G)洋蔥 (1個)鵪鶉蛋 (7個)雞蛋 (適量)五香粉 (適量)輔料廚具蒸鍋分類熱菜 徽菜 咸鮮 蒸 三刻鐘 普通難度
糯米要提前泡12小時(shí)以上，用時(shí)將水控凈；鵪鶉蛋煮熟，去皮備用。 洋蔥切碎備用。 肉餡中加入洋蔥碎，生姜沫，五香粉，鹽及少許的糖，加入少許的雞蛋液攪拌均勻。 加少許淀粉，用手抓均勻。 鵪鶉蛋先沾些雞蛋液，再滾上干淀粉。 取一勺肉餡放在手心，壓平，放入一顆裹了淀粉的鵪鶉蛋 。 再握上，搓成圓球。 滾上一層泡過水的糯米。 擺盤后，上鍋煮20分鐘左右。 大炒中加入高湯，鹽，雞精煮開，勾入水淀粉。 將蒸好的丸子淋上剛勾好的芡汁。
小竅門：1.糯米一定要泡過水，最少12小時(shí)，這樣蒸出來的才會軟糯。2.家里沒有高湯時(shí)，可選用濃湯寶。
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