導(dǎo)讀：去重慶旅游美食攻略(去重慶旅游美食攻略圖片) 重慶最出名的10道特色菜，麻辣過(guò)癮，鮮嫩好吃，旅游必吃美食推薦 來(lái)重慶旅游，絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)這些美食 想去重慶旅游，都有什么好吃的推薦？適合計(jì)劃幾天？

重慶最出名的10道特色菜，麻辣過(guò)癮，鮮嫩好吃，旅游必吃美食推薦

重慶菜也叫作“渝菜”，不管是硬菜，還是小吃，都深受大眾喜愛(ài)。重慶菜的特點(diǎn)非常鮮明，一提起重慶菜，朋友們首先想到的就是麻、辣、鮮、嫩、燙。看著流口水，吃著過(guò)癮，吃了還想吃。在又麻又辣的口感中，可深深體會(huì)到重慶人對(duì)于生活的態(tài)度。接下來(lái)麗曉跟大家分享重慶最出名的10道特色菜，麻辣過(guò)癮，鮮嫩好吃，旅游必吃美食推薦。

1、準(zhǔn)備毛血旺的食材，準(zhǔn)備適量的毛肚，切成小片，再準(zhǔn)備適量的血塊，也切成薄厚適中的薄片。準(zhǔn)備一些鹵好的非常，切成滾刀塊，再準(zhǔn)備一些午餐肉切成薄片

2、準(zhǔn)備適量的黃瓜，切成黃瓜片，再準(zhǔn)備一些蘑菇，撕成條，再準(zhǔn)備一把泡發(fā)的木耳放入盤(pán)中。也可以準(zhǔn)備自己喜歡的蔬菜菌菇。

3、起鍋燒水，放入一些鹽，再放入一些食用油，水開(kāi)之后把蔬菜放進(jìn)去焯水，焯水2分鐘撈出，把寬粉放進(jìn)去，完全煮軟，煮軟撈出備用。之后把肥腸還有毛肚放進(jìn)去焯水，所有的食材都焯水之后撈出備用

4、起鍋燒油，油熱之后放入豆瓣醬，再放入一塊火鍋底料，再放入蔥花姜片，之后大火炒香。之后倒入適量的料酒，炒入味倒入適量的開(kāi)水，大火燒開(kāi)

5、大火燒開(kāi)，添加適量的生抽，再放入一些白糖，攪拌均勻，放入肥腸、血塊、午餐肉、中火煮3分鐘，煮好之后，放入毛肚，煮半分鐘就可以關(guān)火了

6、關(guān)火之后，把鍋中的所有食材撈出來(lái)倒進(jìn)盆中，鍋里面的湯汁繼續(xù)大火燒開(kāi)，淋入水淀粉，這樣可以使湯汁更濃郁、。湯汁熬到濃稠的時(shí)候，倒進(jìn)大碗里面。往大碗里面，放入一把蒜蓉，再放入適量的白芝麻，

7、小碗里面放入一把紅辣椒，倒入一些水?dāng)嚢?，這樣辣椒不容易給炸糊了。鍋里面燒油，放入一把花椒，再放入辣椒，炸香之后倒進(jìn)盆中，美味既成，一碗麻辣鮮香湯的毛血旺就做好了。

1、準(zhǔn)備適量的辣椒，剪成辣椒段，這個(gè)辣椒可以適當(dāng)?shù)亩鄿?zhǔn)備一些。剪好的辣椒段，把辣椒籽給過(guò)濾出來(lái)，不然炸的時(shí)候很容易給炸糊了。把出來(lái)好的辣椒段放進(jìn)盆中，倒入開(kāi)水，給泡一泡。

2、準(zhǔn)備適量的雞腿，先把雞腿 給清洗干凈，之后把雞腿的骨頭給去去掉，之后把雞肉給切成大小均勻的小雞塊，切好之后盛入碗中備用。

3、現(xiàn)在先把雞塊給腌制一下，添加適量的鹽，再放入一些生抽，之后添加適量的料酒去腥，放入適量的胡椒粉，再打進(jìn)去一個(gè)雞蛋，充分的攪拌均勻，之后添加適量的玉米淀粉，再次抓拌，一直抓拌發(fā)粘就可以了，放在一邊腌制20分鐘

4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗調(diào)一個(gè)料汁，往小碗里面添加適量的玉米淀粉，再添加適量的白芝麻，之后添加白糖 鹽 ，充分的攪拌均勻，

5、之后把泡好的辣椒撈出來(lái)控水，倒進(jìn)淀粉里面，來(lái)回的翻拌，使辣椒段均勻的裹上玉米淀粉。抓拌均勻之后添加一個(gè)蛋清，如果太黏的話(huà)就在添加一些淀粉

6、辣椒均勻的裹上玉米淀粉，粒粒分明。起鍋燒油，把辣椒放進(jìn)去給炸一炸，一直炸到焦黃酥脆撈出備用，之后把腌制好的雞肉塊也放進(jìn)去炸一炸，炸好撈出控油

7、起鍋燒油? ??油熱之后放入蔥姜蒜花椒，再放入一勺豆瓣醬，爆炒出紅油，之后把雞肉丁還有辣椒都放進(jìn)來(lái)翻炒，

8、翻炒均勻之后，添加鹽 雞精調(diào)味，翻炒入味之后，放入蔥段，盛入盤(pán)中，，美味好吃的辣子雞就做好了。

1、準(zhǔn)備一條處理干凈的草魚(yú)，先把草魚(yú)給清洗兩遍，之后沿著尾部切開(kāi)，之后把魚(yú)頭給剁掉，然后把魚(yú)骨也給片下來(lái)，片下來(lái)的魚(yú)骨給剁成小塊。接下來(lái)處理魚(yú)肉，把魚(yú)肉給片成薄片。

2、切好的魚(yú)骨還有魚(yú)肉給放進(jìn)盆中，然后添加適量的食用鹽，倒入足量的清水，多清洗幾遍，一直洗都魚(yú)肉泛白就可以了，這樣洗的也比較干干凈了。

3、魚(yú)肉魚(yú)骨洗干凈之后分開(kāi)盛放，魚(yú)肉放盆中，添加鹽 雞精 耗油 胡椒粉去腥增香，再放入適量的料酒，再倒入一些蛋清，將魚(yú)肉充分地抓拌均勻，一直抓拌到發(fā)粘，然后往里面添加適量的淀粉，再次攪拌上勁，發(fā)粘就行了

4、接下來(lái)準(zhǔn)備一些配菜，準(zhǔn)備適量的黃豆芽，給清洗干凈，之后再準(zhǔn)備一些豆腐皮，卷在一起，切成豆腐絲，再準(zhǔn)備一些泡椒給切碎，小米辣切成辣椒圈，生姜切片

5、接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，放入一把干辣椒，再放入一把芝麻，一把花椒，準(zhǔn)備一把蒜瓣切碎，放入盆中，

6、起鍋燒油，放入蔥姜蒜辣椒爆香，之后放入一勺豆瓣醬炒出紅油，之后放入魚(yú)骨給炒一炒，翻炒片刻，倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)之后放入豆腐絲，再放入黃豆芽，

7、煮開(kāi)之后開(kāi)始調(diào)味、添加鹽 雞精 耗油 生抽，再放入一些胡椒粉去腥增香，大火煮2分鐘，煮好之后撈出放進(jìn)盆中，

8、鍋中湯汁繼續(xù)燒開(kāi)，把腌好的魚(yú)肉給放進(jìn)去，小火慢燒，等到魚(yú)肉泛白飄起來(lái)的時(shí)候，給魚(yú)肉撈出來(lái)放進(jìn)盆中，湯汁繼續(xù)熬，淋入少許水淀粉，這樣湯汁更濃郁，煮好之后倒入盆中

9、往盆中放入干辣椒 再放入花椒，再放上一把蒜瓣，撒入一把白芝麻，澆入滾燙的熱油，美味既成，撒入蔥花，美味好吃的水煮魚(yú)就做好了。

1、準(zhǔn)備一只鴨子，先給鴨子清洗干凈，之后剁成小塊，鍋中燒水，把剁好的鴨塊放進(jìn)鍋中，放進(jìn)去腥三件套，蔥姜 還有料酒，大火燒開(kāi)，撇去表面的浮沫。焯水后撈出，放進(jìn)溫水里面清洗干凈。

2、準(zhǔn)備一塊生姜切成姜片，再準(zhǔn)備適量大蒜拍碎，再準(zhǔn)備大蔥適量切成蔥片，碗中放入八角、桂皮、香葉、花椒。再準(zhǔn)備適量的干辣椒，切成辣椒段。

3、起鍋燒油，放入鴨塊爆炒，一直炒出鴨塊里面的水分，煸炒鴨肉表面微微發(fā)黃，把鴨肉倒進(jìn)濾網(wǎng)里面，把里面的油給過(guò)濾出來(lái)。

4、再次起鍋燒油，放入冰糖炒糖色，糖色炒好之后，放入鴨肉繼續(xù)煸炒，炒到鴨肉完全上色，之后把準(zhǔn)備的大料給放進(jìn)來(lái)炒出香味，之后往鍋里面倒進(jìn)兩罐啤酒，去腥，還能更好的入味。肉質(zhì)吃起來(lái)也比較鮮嫩。

5、大火燒開(kāi)之后開(kāi)始調(diào)味，添加鹽 雞精 冰糖適量，再放入一些胡椒粉，生抽 老抽 耗油也放進(jìn)一些，攪拌入味，大火燉2分鐘，轉(zhuǎn)小伙燉30分鐘。

6、鴨肉燉熟之后，開(kāi)大火收汁，收汁之后盛入碗中，撒上蔥花，美味好吃的啤? ??鴨就做好了。

1、準(zhǔn)備一塊上等的里脊肉，先把里脊肉切成小塊，大小均等的肉塊就可以，之后切成薄適中的薄片，把肉片放在水中給清洗一下，一直洗到肉發(fā)白就可以了

2、肉片清洗干凈，放入盆中開(kāi)始腌制，添加鹽 雞精 白糖提鮮，再放入適量的胡椒粉去腥增香，之后添加適量的料酒，再放入生抽 老抽，朝著一個(gè)方向攪拌上勁，

3、攪拌均勻之后，分三次往肉片里面添加清水，添加清水可以使肉片更加滑嫩，添加清水之后朝著一個(gè)方向攪拌上勁，一直攪拌到發(fā)黏，繼續(xù)添加清水。清水添加完，最后往里面添加適量的食用油，可以鎖住水分，最后往肉片里面添加適量的淀粉，攪拌均勻放在一邊腌制15分鐘

4、準(zhǔn)備適量的小米辣，切成辣椒圈，再準(zhǔn)備一把大蒜。，切成大蒜碎。，再準(zhǔn)備一塊姜，切成姜末，再準(zhǔn)備一小蔥切成蔥花。

5、青菜準(zhǔn)備一些，我準(zhǔn)備一些黃豆芽，又準(zhǔn)備了一些油麥菜，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)準(zhǔn)備，油麥菜切成段

6、起鍋燒油，油熱之后，放入辣椒蒜爆香，之后放入豆芽，再放入油麥菜，大火翻炒，炒香之后，倒入盆中備用

7、起鍋燒油，放入蔥姜蒜還有小米辣，爆香之后放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)之后開(kāi)始調(diào)味，添加鹽，雞精，白糖提鮮，耗油適量，再放入一些胡椒粉，之后放入料酒、生抽、老抽適量。大火煮開(kāi)

8、煮開(kāi)之后調(diào)中小火，放入肉片，先不要急著攪動(dòng)，等到微微定型的時(shí)候，再開(kāi)始翻動(dòng)，使其受熱均勻。

9、肉片完全煮熟之后撈出盛入碗中，再把湯汁也倒進(jìn)來(lái)，之后放入一把蒜蓉，再放入蔥花 花椒粉 、辣椒粉、白芝麻適量，澆入滾燙的熱油激發(fā)出香味，美味好吃的水煮肉片就做好了。

1、準(zhǔn)備一只三黃雞給清洗干凈，之后把雞肉多成小塊，放進(jìn)盆中添加面粉，再放入適量的鹽，多清洗兩遍，一只沖洗到肉質(zhì)發(fā)白就可以了。

2、接下來(lái)準(zhǔn)備配菜，我這里準(zhǔn)備了 土豆 蓮藕、海帶、香菇、蘑菇、香菇、木耳等等也可以選擇自己喜歡的蔬菜，全部給處理一下，切成薄片。

3、鍋中燒水，放進(jìn)洗凈的雞塊，再放入蔥姜 花椒料酒，大火燒開(kāi)焯水，燒開(kāi)之后撇去表面的浮沫。焯水撈出，洗凈表面的浮沫。

4、鍋中再次燒水，放入蔥姜，再翻入花椒、料酒，八角桂皮香葉，把雞塊放進(jìn)去煮一煮，煮好之后撈出，等到不燙手的時(shí)候切成小塊放在一邊備用

5、鍋中燒水，把準(zhǔn)備的好的蔬菜給放進(jìn)去焯水煮熟。焯水?dāng)嗌髶瞥觯缓筮^(guò)一下涼水，放在一邊備用

6、準(zhǔn)備一些青椒紅椒切成辣椒圈，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，添加適量的辣椒油，再放入辣椒醬，芝麻油，蒜末，姜末 花椒粉，再添加適量的鹽，雞精，胡椒粉。放入適量的白糖提鮮，最后放入生抽老抽調(diào)色，之后倒入煮雞肉的湯，攪拌均勻

7、現(xiàn)在把蔬菜放進(jìn)鍋里面，之后再切好的雞肉均勻的鋪在蔬菜上面，然后把調(diào)好的料汁給倒進(jìn)去，放入青椒紅椒圈，美味好吃的家常版缽缽雞就做好了

1、準(zhǔn)備一條新鮮的黑魚(yú)，先把黑魚(yú)給清洗干凈，之后把魚(yú)鰭給剪掉，影響口感。之后把魚(yú)沿著魚(yú)骨的地方給它片開(kāi)。魚(yú)肉剁下來(lái)不要，可以留著做剁椒魚(yú) 頭。另一面的魚(yú)肉也給片下來(lái)

2、魚(yú)骨魚(yú)肉分離，把魚(yú)骨給剁成小塊，然后把魚(yú)肉片成小片。盡量薄點(diǎn)，這樣魚(yú)肉吃起來(lái)口感更佳。魚(yú)肉魚(yú)骨分開(kāi)盛放，放入一些鹽，倒清水，一直洗到肉質(zhì)發(fā)白就可以了，

3、接下來(lái)開(kāi)始腌制魚(yú)肉，添加鹽 雞精 料酒，再放入蛋清，充分地抓拌均勻，之后朝著一方向攪拌上勁，肉質(zhì)發(fā)粘的時(shí)候，添加適量的玉米淀粉，繼續(xù)攪拌上勁，魚(yú)肉發(fā)粘的時(shí)候就可以了，放在一邊腌制15分鐘

4、準(zhǔn)備適量的酸菜清洗一下，然后把酸菜切成薄片，切好放在一邊備用。接下來(lái)準(zhǔn)備青椒紅椒切成辣椒圈，再準(zhǔn)備一些干辣椒切成辣椒段，再準(zhǔn)備小蔥切成蔥段，蒜瓣切成蒜蓉，生姜切成姜片。再準(zhǔn)備適量的花椒。

5、起鍋燒油，油熱之后放入酸菜爆炒，大火炒半分鐘左右就可以了。再次起鍋燒油，油熱之后放入姜片，再放入魚(yú)骨爆香。小火煎至魚(yú)骨兩面金黃就可以了。之后放入炒好的酸菜，翻炒均勻，倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)后調(diào)味，添加鹽 雞精、再放入胡椒粉去腥增香，之后添加白醋增加酸味。魚(yú)骨煮熟撈出備用

6、魚(yú)骨撈出后轉(zhuǎn)小火，慢慢地下入魚(yú)片，不要著急翻動(dòng)，等到微微泛白的時(shí)候再慢慢推動(dòng)使其受熱均勻。一直主動(dòng)魚(yú)肉泛白飄起來(lái)的時(shí)候，把魚(yú)肉撈出倒進(jìn)盆中，湯汁也倒入盆中

7、盆中放入蒜蓉，花椒 干辣椒，再放入一些青椒 紅椒，蔥段，澆入熱油激發(fā)出香味，美味好吃的酸菜魚(yú)就做好了、。

1、準(zhǔn)備一只新鮮的公雞，先把公雞給處理干凈，之后剁成小塊，雞塊放進(jìn)盆中，添加鹽 再放入料酒充分地抓拌均勻。

2、抓拌均勻腌制5分鐘，之后用清水多清洗幾遍，一直洗到肉質(zhì)發(fā)白就可以了。沖洗干凈之后，擠出雞肉里面多余的水分

3、接下來(lái)開(kāi)始腌制雞肉，往雞肉里面添加鹽調(diào)味，老抽上色，料酒去腥，胡椒粉去腥增香，再放入一些蔥姜，抓拌均勻腌制20分鐘

4、接下來(lái)準(zhǔn)備蔬菜，我用的是芋頭，也可以選擇自己喜歡的蔬菜，生姜切片，大蔥切成蔥段，小蔥切成蔥花，準(zhǔn)備一把蒜瓣拍碎。

5、準(zhǔn)備適量的辣椒醬，豆瓣醬，再準(zhǔn)備一些花椒，干辣椒蒜適量。大料準(zhǔn)備桂皮、香葉、八角、草果、白芷、

6、現(xiàn)在開(kāi)始炒雞肉，起鍋燒油，油熱之后放入雞塊，大火煸炒，開(kāi)始的時(shí)候油比較渾濁，慢慢地，油炒得比較清亮了。這個(gè)時(shí)候雞肉撈出來(lái)備用

7、起鍋燒油，油熱之后放入豆瓣醬、辣椒醬、炒出醬香味，放入干辣椒，再放入花椒，繼續(xù)爆炒。之后倒入大料炒香。蒜瓣還有姜片，接著把雞塊給倒進(jìn)來(lái)翻炒

8、翻炒均勻之后，添加白糖提鮮，生抽少許，老抽適量，接下倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，燉好之后，放入芋頭，繼續(xù)燉20分鐘.

9、燉好之后，開(kāi)大火收汁，放入蔥段還有蒜瓣，翻拌均勻，湯汁收得差不多的時(shí)候，盛入碗中，撒上蔥花，，美味好吃的燒雞公就做好了。

1、準(zhǔn)備一只新鮮的兔肉，先把兔肉給清洗干凈，之后剁成小塊，盡量剁的小一點(diǎn)，這樣更好吃，也更容易入味。

2、剁好之后，用流動(dòng)的清水清洗三遍，沖洗到肉質(zhì)發(fā)白就可以了。清洗干凈，放在漏籃里面，擠出兔肉里面的水分。

3、接下來(lái)準(zhǔn)備一些大蔥，切成蔥段，再準(zhǔn)備適量的生姜，切成姜片。再準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥切成洋蔥塊。

4、把控干水分的兔肉放進(jìn)大盆里面，放入適量的蔥姜，再倒入料酒。再放入鹽，雞精， 蠔油 白糖提鮮，生抽，老抽上色，胡椒粉去腥增香，充分地抓拌均勻。腌制30分鐘。

5、接下來(lái)開(kāi)始剪辣椒，把辣椒剪成辣椒段，剪好之后，把里面的辣椒籽給過(guò)濾出來(lái)，不然炒的時(shí)候很容易炒糊了。準(zhǔn)備香料，八角 、桂皮、香葉、陳皮、草果、白芷、小茴香、香果。

6、起鍋燒水，把處理好的辣椒給煮一煮，防止炒辣椒的時(shí)候炒糊。一直煮到辣椒有一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)漲就可以了，這個(gè)時(shí)候放入一碗花椒。煮好之后盛出備用

7、鍋里面多放入一些食用油，油熱之后放入蔥姜還有洋蔥炸一炸，炸到呈現(xiàn)焦黃色，給撈出。接下來(lái)把腌制好的兔肉放進(jìn)鍋里面給炸一炸，全程大火翻炒。一直炸到油開(kāi)始變得清亮就可以了。這個(gè)時(shí)候把花椒辣椒放進(jìn)來(lái)炒一炒。把所有的香料都倒進(jìn)來(lái)。

8、一直炒兔肉發(fā)干，開(kāi)始調(diào)味，添加鹽 雞精，白糖提鮮，再放入適量的白醋，翻炒三分鐘，接下撒入白芝麻繼續(xù)翻炒，翻炒入味盛入盆中，，美味好吃的冷吃兔就做好了，可以放一天再吃，特別的香辣過(guò)癮。

1、 準(zhǔn)備一個(gè)土豆削皮，然后切成薄片，接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)蓮藕，處理干凈也切成薄片。再準(zhǔn)備適量的香菇清洗干凈，在香菇的頂部打上十字花刀。再準(zhǔn)備適量的玉米，也可以根據(jù)自己的喜歡適當(dāng)添加

2、接下來(lái)準(zhǔn)備一些火鍋丸子，我準(zhǔn)備了牛肉丸、午餐肉、蟹排、肘花卷、開(kāi)花腸、蟹肉棒、再準(zhǔn)備一些過(guò)油的大蝦。

3、接下來(lái)準(zhǔn)備一塊五花肉切成肉片，這樣吃起來(lái)更好吃，再準(zhǔn)備青椒紅椒，切成辣椒片、大蒜適量切片

4、起鍋燒水，水開(kāi)放入蔬菜，大火煮三分鐘，把所有的食材都給煮熟。煮熟撈出之后，把肉菜也放進(jìn)去煮一煮，全程大火煮5分鐘左右。煮熟撈出備用

5、起鍋燒油，油熱之后，放入五花肉煸炒，炒出里面的油脂，煸炒出香味。接下來(lái)放入青椒紅椒蒜片，繼續(xù)炒香，炒出香味放入火鍋料或者是麻辣香鍋料，炒出香味。，把準(zhǔn)備的所有食材都放進(jìn)去，全程大火翻炒。

6、炒好之后，撒入白芝麻點(diǎn)綴增香，美味好吃的麻辣香鍋就做好了，營(yíng)養(yǎng)好吃，香辣過(guò)癮、。

來(lái)重慶旅游，絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)這些美食

說(shuō)到 重慶 ，似乎與吃怎么也脫不開(kāi)干系！火鍋、烤魚(yú)、 重慶 小面、酸辣粉……一切與辣有關(guān)的東西，浮現(xiàn)在腦海中，嘴中不知不覺(jué)早已分泌了很多貪味的液體……來(lái)過(guò) 重慶 多次的我，嘗了很多 重慶 地道的 美食 ，大到著名品牌的餐廳，小到路邊一張桌子的小吃，或是上過(guò)舌尖的館子，總有太多值得流連的美味……那就從不能錯(cuò)過(guò)的 重慶 美食 ，來(lái)聊一下吧~

首先，必須，絕對(duì)，得說(shuō)到的，肯定是火鍋！重慶 ，三步一家火鍋店，地圖打開(kāi)標(biāo)記的餐館十有八九也是火鍋店，這熱辣的火鍋之城，絕對(duì)不是浪得虛名！火鍋的來(lái)歷，有很多種說(shuō)法，但最接地氣也最可能的便是，曾經(jīng)碼頭 邊和 街邊做體力活的人常吃的“下水”，而九格的來(lái)歷也有說(shuō)法是多人共享一鍋，一人吃一格，所謂的“拼火鍋”的概念。而后來(lái)，這樣的吃法慢慢進(jìn)入了館子，成為了民間的火鍋，而“下水”也成了現(xiàn)在熱門(mén)的內(nèi)臟。如果問(wèn)要選什么火鍋比較好？那必須是 重慶 老火鍋，越小館子越有 重慶 的味，現(xiàn)在去 重慶 的我已經(jīng)不看品牌而在乎的是地道。老火鍋的用料是很講究的，牛油，炒香的辣椒辣子和豆瓣，只要有了這些，火鍋一定對(duì)味！既然是老火鍋，那就不要鴛鴦了，那是對(duì) 重慶 火鍋的不敬，最底限應(yīng)該是微辣~

放上九格的分隔，沸騰起的紅油，開(kāi)涮！

至于該點(diǎn)什么，之前說(shuō)的“下水”，那便是 重慶 火鍋必點(diǎn)了。毛肚、腰片、郡花、黃喉、鴨腸、郡把、牛肝、腦花、血旺、千層肚……一口氣都要說(shuō)不過(guò)來(lái)了據(jù)說(shuō)每天 重慶 毛肚的消耗量是以噸記的，所以有很多忙碌于毛肚進(jìn)貨運(yùn)貨的專(zhuān)業(yè)人群，只涂新鮮的毛肚的脆嫩，這就是為什么 重慶 本地的毛肚要比外地的更加好吃的原因了，也算是 重慶 獨(dú)有的火鍋文化了！

當(dāng)然，火鍋店為了帶點(diǎn)創(chuàng)新的味道，偶爾也會(huì)搞些干冰特效或結(jié)合串串的做法，反而也給老火鍋增加了些樂(lè)趣

不知道從什么時(shí)候開(kāi)始， 重慶 開(kāi)始流行起了做“江湖菜”的館子。江湖菜是什么，就是當(dāng)?shù)刈畹氐赖膩?lái)自民間的菜系。在當(dāng)?shù)厝说膸ьI(lǐng)下，打卡了“純陽(yáng)老酒館”，當(dāng)年的狹小空間，沒(méi)有幾張桌椅的擁擠小屋，仍記得坐在隔壁的倉(cāng)庫(kù)口，喝上的精釀小酒，和地道的 重慶 小菜……而如今，每每到 重慶 都依舊會(huì)去這家小店打卡，當(dāng)然現(xiàn)在的小店，早已裝修成了大店，支起了暖爐，燈光溫馨，卻依舊是坡下的地道味兒。點(diǎn)上一壺精釀米酒，淡淡的米酒香，一口入口，甘甜回味。若是桂花或桃花，也是佳釀，不過(guò)好友不喜好花酒，還是原味的好。而這一壺米酒，就是整個(gè)江湖菜的開(kāi)端

雙椒炒牛肉， 重慶 小炒的必點(diǎn)，不過(guò)這也是讓我們辣到懷疑人生的一道菜，本不怕辣的我們，也不得不洗洗這道牛肉再入口，但牛肉是嫩透了，還有筍子和豆干作伴。

鮮椒豬蹄，在嫩煮的蹄花基礎(chǔ)上配上了鮮椒，鮮嫩無(wú)比

烤腦花，應(yīng)該也算是川渝菜系的一道靈魂菜品了，不過(guò)鑒于很多人對(duì)于腦花的接受度有限，這道鮮嫩的美味只能由我們幫很多人來(lái)品嘗了

點(diǎn)鹵雞爪完全是為了當(dāng)小酒的配菜 ，倒是啃出了不一樣的悠閑

辣爽后來(lái)碗冰粉，才是最爽快的瞬間，甜甜滑滑的冰粉為嘴降溫。

這家沒(méi)有名字的蒼蠅館子， 成功 的用香味吸引了我的注意！而且所處方位也讓我們驚訝不已。走進(jìn)白象街1號(hào)的白象居，原以為是進(jìn)入了居民樓，迎面撲來(lái)的是香辣味，樓道兩側(cè)簡(jiǎn)易放了幾張桌子和塑料凳子，一家店，就這樣在這里經(jīng)營(yíng)著。

和我們理解的干鍋不同，這是一個(gè)和火鍋類(lèi)似的煮法，越煮湯越多，也越濃郁，不久肥腸排骨干鍋就開(kāi)吃啦~不愧是市井中的蒼蠅館子，量實(shí)在味道也好，還是一次很神奇的體驗(yàn)。

重慶 多山多峽谷，有峽谷并有江河，來(lái)自江中的鮮美，便是魚(yú)了。說(shuō)到魚(yú)的做法，最不想錯(cuò)過(guò)的那必須是 萬(wàn)州 烤魚(yú)了，魚(yú)放在鐵板加熱，并加上滿(mǎn)滿(mǎn)的辣椒和各種調(diào)味，魚(yú)不僅味道濃郁更是鮮嫩無(wú)比，再配一些容易入味的蔬菜，簡(jiǎn)直美到心中

說(shuō)到豌雜面，不用提招牌，大家應(yīng)該都能想到花市豌雜面，這就是市井小吃的招牌。這次去的時(shí)候已經(jīng)熱門(mén)街口都能開(kāi)上好多家了，五年前的時(shí)候，還是只在東水門(mén)大橋那家破舊的小店面。豌雜面屬于 重慶 小面的一種，小吃的老味道，講究的是豌豆蒸的火候和醬香的調(diào)配，再佐以辣油，拌起來(lái)吃的爽口感！

在家的時(shí)候，天天和好友叫囂著吃酸辣粉，但卻很難遇到味道正宗的，畢竟所謂的“ 美食 根據(jù)地區(qū)來(lái)改良”。而來(lái)了 重慶 ，街口就有濃郁的酸辣味兒引起你的關(guān)注，作為平民小吃，街頭小桌子一坐，那絕對(duì)是夠味了。紅薯粉絲，酸辣盡，必打卡的 重慶 小吃之一。

吃過(guò)這么多麻辣 重慶 菜，花椒冰激凌倒還是頭一回看見(jiàn)。在以花椒為生存之本的 重慶 ，花椒冰激凌又是什么樣的味兒呢？也許，這就是 重慶 美食 最后給我的最大驚喜了！沒(méi)有麻痹味覺(jué)神經(jīng)的麻味，反而是奶香包裹著花椒麻香，在舌頭上慢慢化開(kāi)，不奇怪，但意外的好吃。據(jù)說(shuō)也是用牛奶放入花椒精心熬制而出的，或許會(huì)成為 重慶 甜品中的新一網(wǎng)紅~

想去重慶旅游，都有什么好吃的推薦？適合計(jì)劃幾天？

重慶最近被抖音帶火之后，導(dǎo)致重慶的旅游行業(yè)變得特別的火爆，許多人都想來(lái)重慶領(lǐng)略一下重慶的奇特風(fēng)光。重慶這座城市的奇特之處，就是他非常的熱情具有包容性，重慶的美食也可以說(shuō)是數(shù)不勝數(shù)，如果你想來(lái)到重慶旅游，我個(gè)人推薦你最好可以多計(jì)劃幾天。一兩天在重慶并不會(huì)有特別好的體驗(yàn)，甚至連重慶很多失眠的好吃的都吃不完。下面我作為一個(gè)地地道道的重慶人，就來(lái)給你推薦一下重慶的那些好吃的。

1.計(jì)劃幾天

如果您只想在重慶的主城區(qū)游玩的話(huà)，個(gè)人覺(jué)得34天就完全能夠滿(mǎn)足需求。重慶主城雖然有很多好玩的地方，三四天的時(shí)間完全可以游玩到重慶主城區(qū)內(nèi)那些比較知名的景點(diǎn)。不是這些時(shí)間也可以讓您品嘗到重慶非常多的美食了。但是如果您不僅僅局限于在重慶主城區(qū)內(nèi)旅游的話(huà)，個(gè)人建議您可以多安排幾天，比如玩?zhèn)€6七天。因?yàn)槌酥貞c主城重慶周邊的區(qū)縣，也有很多漂亮的景色是值得去游玩的。

2.美食推薦

火鍋肯定這個(gè)不用說(shuō)了吧，來(lái)到重慶第1件事肯定是要去吃一頓火鍋的。是來(lái)重慶旅游的游客一定要注意，不要去讓出租車(chē)司機(jī)去推薦哪里的火鍋好吃，出租車(chē)司機(jī)會(huì)將你帶到他可以拿到提成的地方去吃火鍋，而且這些地方的火鍋一般都是非常難吃的。重慶真正好吃的火鍋一般就在那些大街小巷當(dāng)中比較市井化。

酸辣粉，酸辣粉這種小吃在重慶的各大景區(qū)當(dāng)中都能夠購(gòu)買(mǎi)到個(gè)人，建議您去嘗試一下重慶解放碑八一路的那一家酸辣粉。具體什么名字，自己做一下攻略就能夠知道了，那家酸辣粉特別的好吃，生意好了要排特別久的隊(duì)，

重慶小面，最近想面試雖然非常的樸素，但是它的味道卻是非常棒的，我一天的早餐是最合適不過(guò)的，但他只是普普通通的小面，沒(méi)有添加任何的臊子在里面，但是它的味道還是非常不錯(cuò)的。

當(dāng)然除此之外還有萬(wàn)州烤魚(yú)，巫山紙包魚(yú)，各種各樣的江湖菜，毛血旺，辣子雞，各種干鍋等等。

重慶好吃的東西實(shí)在是太多了，這三言?xún)烧Z(yǔ)根本說(shuō)不完，如果您到了重慶，就親自去體驗(yàn)一下這些美食吧。

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