邢黃牛腐干是太原老字號(hào)“五友號(hào)”的邢黃牛師傅在50年代初制作的名蓋全省的豆腐干。其特點(diǎn)是在制作過程中選料嚴(yán)格，配料考究，制作精細(xì)，產(chǎn)品的色、香、昧、形均優(yōu)于其他生產(chǎn)字號(hào)。所以，起名為邢黃牛腐干。1956年“五友號(hào)”合營(yíng)到太原釀造廠，邢黃牛腐干被定為太原市的名特產(chǎn)品。腐干是太原名產(chǎn)“三腐”產(chǎn)品之一（即：腐醬、腐乳、腐干）腐干又有：名腐干、五香腐干、號(hào)干、菜干、邢黃牛腐干等。色澤深褐光亮，表面有布紋，斷面呈杏黃色，撕開有斜茬，食之肉筋，鮮美清香是邢黃牛腐干的特點(diǎn)。( 太原)