最近中國食用菌商務(wù)網(wǎng)派員與國內(nèi)最大的食用菌產(chǎn)品經(jīng)銷公司四川川野北京經(jīng)銷中心負(fù)責(zé)人一起對我國滑子菇的主產(chǎn)區(qū)情況進(jìn)行考察，認(rèn)為目前在國內(nèi)最大的滑子菇生產(chǎn)基地應(yīng)屬遼寧省莊河市

莊河市生產(chǎn)滑子菇已有近３０年的歷史，２００３年產(chǎn)量已達(dá)３萬噸以上，２００４年可達(dá)５萬噸以上。現(xiàn)全市共有近２萬農(nóng)戶種植滑子菇，平均每戶年產(chǎn)量在２噸以上。據(jù)莊河市最大的菌種生產(chǎn)企業(yè)鴻遠(yuǎn)生態(tài)園總經(jīng)理林國輝介紹全市２００４年種植柄達(dá)８０００千萬塊以上，保守數(shù)字統(tǒng)計２００４年產(chǎn)量達(dá)５萬噸以上

近年來，因市場對滑子菇的需求增大，特別是莊河市所生產(chǎn)的滑子菇因其生態(tài)環(huán)境特殊，地處山區(qū)無污染，水質(zhì)好，四季溫差大，而其生產(chǎn)菇肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)美味深受消費(fèi)者歡迎。莊河市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不斷加大對菇農(nóng)的扶持，使滑子菇生產(chǎn)逐年增大，現(xiàn)莊河市除７、８兩月外都可周年生產(chǎn)。據(jù)介紹，川野公司是目前國內(nèi)最大的滑子菇經(jīng)銷商，十分看好莊河的滑子菇生產(chǎn)基地，計劃與當(dāng)?shù)卣餐M(jìn)入深度的生產(chǎn)開發(fā)。據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)全國的滑子菇年總產(chǎn)量僅在８萬噸左右，除莊河市外在黑龍江林中縣一帶，河北平泉一帶還有一定產(chǎn)量?；庸浇?jīng)其生產(chǎn)環(huán)境特殊，適合在東北地區(qū)，所以目前在南方地區(qū)還沒有規(guī)模性生產(chǎn)。

莊河滑子菇

地域范圍

莊河市位于遼東半島南端。南起北緯39°27′52″，北至40°12′10″，西起東經(jīng)122°29′10″，東至123°31′24″。具體界定的邊界四至為：東至栗子房鎮(zhèn)砬腰村火石嶺屯，西至明陽鎮(zhèn)永勝村沙包屯，南至城關(guān)街道海洋村，北至塔嶺鎮(zhèn)隈子村隈子屯。全市總面積4086平方公里。其中地理標(biāo)志保護(hù)面積3882平方公里，栽培規(guī)模為5000萬簾（支、袋），總產(chǎn)量5萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心大連檢測，莊河滑子蘑每00克鮮菇含蛋白質(zhì).克，總糖.6%，脂肪0.%，粗纖維0.%，灰分0.5%。另據(jù)黃年來在主編的《自修食用菌栽培學(xué)》中記載，00克干滑子蘑中含粗蛋白.76，精蛋白5.，脂肪4.0，碳水化合物總量8.89還原糖.4，戍聚糖.77，甲基戍聚糖0.9，海澡糖.67，甘露醇.0，纖維4.，灰分8.99。00克灰分中含KO60.0克，NaO.4克，CaO.68克，F(xiàn)eO.87克，AlO0.58克，MgO0.90克，MnO0.克，CuO0.06克，EnO0.79克，SO6.6克，C.克，PO5.7克，SiO.克，CO及其它成分6.7克。00克生硬雜木上的滑子蘑含維生素B0.05毫克，維生素C8.8毫克還原型.00毫克，氧化型.8毫克，維生素D原0.毫克。按每6公斤鮮品折公斤干品計算，可見莊河滑子蘑的含量比其它地區(qū)所產(chǎn)的滑子蘑營養(yǎng)含量明顯偏高。