用料：糯米粉500克，澄面100克，化豬油100克，綿白糖120克，胡蘿卜500克，牛肉松200克，色拉油1500克（耗50克）。 制作：1、胡蘿卜去皮切片上籠旺火蒸熟，用果汁機打成胡蘿卜汁，然后將糯米粉、澄面、化豬油、綿白糖和勻，加入胡蘿卜汁制成面團。2、面團下劑包入牛 特點：口味咸甜，造型美觀。 注：胡蘿卜應煮熟再打成漿，這樣出來的漿比較粘稠，如果用生的打出來像水。 點評：像形胡蘿卜是一道不錯的面點，一般作成甜點。這款點心用牛肉松做餡，改蒸為炸，是個創(chuàng)意。“置入燒至兩三成熱的油鍋中小火浸炸1－2分鐘”后應使油溫升至六七成熱定型。