蕎頭是我區(qū)農(nóng)家特產(chǎn)之一，資源豐富，主產(chǎn)地有遂川、峽江、泰和、井岡山、吉安等縣市，年產(chǎn)量達(dá)百萬(wàn)公斤。蕎頭經(jīng)鹽漬加工制成佐餐食品，具有松嫩味鮮、顆粒飽滿、色白晶亮、解毒松氣、開(kāi)胃消食等特點(diǎn)，為旅游野餐和家庭餐食的美味佳品。該產(chǎn)品內(nèi)食用塑料、袋外加紙盒包裝，外型美觀新穎，攜帶方便，近年來(lái)暢銷廣州、日本等地，深受國(guó)外顧客青睞。