荊家實稈芹菜是荊家鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色蔬菜，經過優(yōu)中選優(yōu)，提純復壯培育而成，具有脆嫩、清香、適口性好、營養(yǎng)豐富、風味獨特、食用價值高的特點，兼有清熱利水、降壓、消腫等藥用功效。

荊家實稈芹菜種植歷史悠久，栽培始于1904年，現今《山東蔬菜栽培》列為品種芹菜名產地。產品銷往全省，還遠銷京津東北各地，并被省內外引種。

實稈芹菜是荊家鎮(zhèn)的特產之一，與“四色韭黃”并稱為“荊家雙寶”。

1957年，荊家陳橋村村民陳公祥精心種植的“實稈芹菜”成株可達1米多高，單棵重達1斤多。當年陳公祥出席全國勞模大會，曾受到毛主席、周總理等中央領導的接見，同年，該芹菜標本在全國農展會參加了展出。

記者采訪了解到，荊家實稈芹菜是一種獨特的傳統(tǒng)品種，其植株生長勢強，葉色深綠肥大、多葉，花葉形狀不規(guī)則；葉柄肉質肥厚，實心，纖維少且質脆，風味清香，適于生調和熱炒食用。葉柄外部較圓，一般為7-8條小棱，內側有較淺的瓦溝。株高一米左右，莖稈綠色且較為短小。其主根入土較深，側根較少，根毛主要分布在入土10-15厘米處，生育期100-120天，耐運藏，品質好，產量高，一般畝產5000-7000公斤。適應性強，較耐寒，冬性強，不易抽苔。從春季到秋季均可以進行播種，基本上實現周年生產、均衡供應。

荊家實稈芹菜全身是寶，其葉、稈、根都可以調制出可口菜肴，如芹菜葉可入湯，芹菜稈可涼拌或熱炒，芹菜根可腌制等等。

芹菜中不但含有豐富的維生素和胡蘿卜素，還具有防癌、抗衰老、降血壓、利尿的食療功效。

近年來，荊家鎮(zhèn)高度重視芹菜產業(yè)發(fā)展，積極推廣芹菜栽培技術規(guī)程，提高了芹菜產品質量。2007年，“桓臺荊家鎮(zhèn)姬橋實稈芹菜專業(yè)合作社”成立，同時注冊了“荊家”牌商標，獲得無公害農產品標志使用權。合作社對芹菜產業(yè)實行了統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術規(guī)程、統(tǒng)一銷售，促進實稈芹菜產業(yè)的快速發(fā)展。芹菜種植戶王丙祥告訴記者：“村里的芹菜種植、收購、銷售形成了一條龍，批量銷往全國各地，今年行情好，芹菜收入也高，來年我還要繼續(xù)擴大種植面積?！?

荊家實稈芹菜

桓臺縣荊家實稈芹菜種植協(xié)會

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新鮮芹菜