長(zhǎng)樂(lè)甜酒

長(zhǎng)樂(lè)自南北朝時(shí)起建鎮(zhèn),商賈云集已歷千年.東倚智峰山,南臨汩水,人杰地靈,”長(zhǎng)樂(lè)甜酒”就是在這塊神奇的土地上醞釀的奇葩.

相傳乾隆皇帝下江南時(shí),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)樂(lè),聞甜酒香而試之,滿口生津,甜徹心脾,御賜“長(zhǎng)樂(lè)甜酒”，長(zhǎng)樂(lè)甜酒因此得名,譽(yù)滿江南.美麗的傳說(shuō)給長(zhǎng)樂(lè)甜酒染上一層神秘的色彩，但甜酒的香甜可口要靠醞釀的三個(gè)條件：

一是長(zhǎng)樂(lè)的酒曲.

二是“三粒寸”糯米.

三是清澈的井泉水.

這樣精釀而成的甜酒濃香撲鼻,具有疏筋固氣,提神醒腦,催乳,去風(fēng)濕等功能.

長(zhǎng)樂(lè)甜酒----(糯米甜酒)

長(zhǎng)樂(lè)甜酒主要源料是糯米釀造而成,

所以人們也叫它為

糯米甜酒。

特點(diǎn)

營(yíng)養(yǎng)豐富,清涼透明,口感醇甜,且其有香氣,風(fēng)味獨(dú)特,老少皆宜,富含多糖,礦物質(zhì),有機(jī)酸,氨基酸和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成份.

由于長(zhǎng)樂(lè)的水土氣候適宜,耕耘得法,穗長(zhǎng)粒粗高產(chǎn),米質(zhì)優(yōu)良,同時(shí)也可稱為長(zhǎng)樂(lè)特產(chǎn).

食用方法

1.糯米甜酒味如蜜并有濃郁的酒香.農(nóng)忙季節(jié)家家釀?dòng)?勞動(dòng)之余,沖上清涼的井泉水,喝上一兩碗,頓覺(jué)疲勞消失,精神抖數(shù).

2.糯米甜酒營(yíng)養(yǎng)豐富,是農(nóng)家婦女坐月(即分娩后休養(yǎng)期)時(shí),必飲的酒漿,用于補(bǔ)身,食后奶水足香甜.

.如果密封于壇內(nèi),或埋在肥堆里讓它發(fā)酵,過(guò)上一段長(zhǎng)時(shí)間,取出來(lái)食用,酒液粘結(jié)成絲,味甜過(guò)蜜,

醇香異常,

十分可口.酒量淺的人,不知不覺(jué)就喝醉了.是農(nóng)家珍貴的特產(chǎn).

長(zhǎng)樂(lè)甜酒

湖南省汨羅市長(zhǎng)樂(lè)鎮(zhèn)行政區(qū)域范圍內(nèi)的長(zhǎng)新、馬橋、赤馬、智源、青獅、佑圣、長(zhǎng)南、隘口、水源、水府、雙旗、水合、白沙、江背、廣聯(lián)15個(gè)村與二岳寺、回龍門兩個(gè)居委會(huì)。

《汨羅市人民政府關(guān)于劃定長(zhǎng)樂(lè)甜酒地理標(biāo)志產(chǎn)品地域范圍的請(qǐng)示》，汨政〔2015〕87號(hào)

汨羅市長(zhǎng)樂(lè)甜酒產(chǎn)銷專業(yè)合作社企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/YMCL0003S-2015《長(zhǎng)樂(lè)甜酒》