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群魚(yú)獻(xiàn)花

原料:魚(yú)尾、海鮮醬、紅油、鮮湯、水淀粉、香葉、八角、丁香、干辣椒、白糖、醋、醬油、鹽、味精、蔥、姜、料酒、色拉油等。

制作:1、鍋洗凈后燒熱,放適量色拉油加熱后,放入魚(yú)尾,將兩面煎成金黃色后取出備用。2、另起一炒鍋燒熱,放少量色拉油加熱,放入蔥、姜、香葉、八角、丁香、干辣椒煸香后撈出,放入魚(yú)尾,加鹽、味精、白糖、醋、醬油、海鮮醬、紅油、水淀粉等調(diào)色調(diào)味,再倒入鮮湯,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燒至湯汁粘稠。3、把燒好的魚(yú)尾逐一擺放成群魚(yú)狀,澆上原汁即可。

特點(diǎn):咸鮮微辣、色澤紅潤(rùn)、造型美觀