越西蘋果久負(fù)盛名，是四川省蘋果生產(chǎn)基地縣。1977年，越西蘋果打入國際市場，銷往香港的“紅蘋”噸價(jià)達(dá)700美元，超過了美國的“蛇果”售價(jià)。二十世紀(jì)八十年代，越西蘋果暢銷全國各地，成為一個(gè)知名品牌和拳頭產(chǎn)品。色澤鮮艷，口感好，甜度高———越西打造的綠色型蘋果備受市場青睞，喜獲“四川省名優(yōu)果”、“四川省無公害產(chǎn)品”、“四川，中國西部博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)”等多項(xiàng)殊榮。

越西縣位于四川省西南部，涼山彝族自治州北部，東鄰美姑縣，南接昭覺縣、喜德縣，西界冕寧，北連甘洛縣、石棉。越西蘋果果實(shí)中大、質(zhì)地松脆、酸甜適度、有香味，汁液中多。成熟期較早（8月上旬），外觀美，品質(zhì)佳。由于受生態(tài)氣候的影響，越西蘋果產(chǎn)地春季氣溫回升早、快，特別是氣溫穩(wěn)定通過5℃的初日在于2月下旬，使得果實(shí)成熟早。同一品種在越西縣于8月上旬成熟比省內(nèi)主產(chǎn)區(qū)提早成熟15～20天，比北方蘋果產(chǎn)區(qū)提早近1個(gè)月，具有很強(qiáng)的市場競爭力。92D川味坊四川美食網(wǎng)

據(jù)《越嶲廳全志方物》記載，越西蘋果栽培歷史悠久，清光緒年間已有林檎（花紅）栽種。自上世紀(jì)60年代以來，越西縣充分利用自然資源優(yōu)勢，引進(jìn)了紅津輕、藤牧1號(hào)、紅王將等品種，并在全縣范圍內(nèi)開展越西蘋果產(chǎn)業(yè)開發(fā)工作。越西蘋果1999年被評(píng)為“四川省名優(yōu)果”，2002年獲得“四川、中國西部博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)”。2004年取得農(nóng)業(yè)部部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)的“無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書”。92D川味坊四川美食網(wǎng)

越西蘋果

地域范圍

越西縣位于四川省南部，涼山州北部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)102°20′00″～102°54′00″，北緯28°18′00″～28°53′00″。越西蘋果農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為越西境內(nèi)25個(gè)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所屬的自然村，具體是大花鄉(xiāng)、丁山鄉(xiāng)、中所鎮(zhèn)、大瑞鄉(xiāng)、南箐鄉(xiāng)、馬拖鄉(xiāng)、新鄉(xiāng)鄉(xiāng)、五里箐鄉(xiāng)、越城鎮(zhèn)、河?xùn)|鄉(xiāng)、西山鄉(xiāng)、大屯鄉(xiāng)、新民鎮(zhèn)、板橋鄉(xiāng)、瓦巖鄉(xiāng)、普雄鎮(zhèn)、樂青地鄉(xiāng)、貢目鄉(xiāng)、依洛地壩鄉(xiāng)、拉白鄉(xiāng)、鐵西鄉(xiāng)、拉普鄉(xiāng)、爾覺鄉(xiāng)、四甘普鄉(xiāng)、保安鄉(xiāng)的山地和山間盆地。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：越西蘋果果實(shí)中大，圓形，略高樁。果頂萼洼中廣、有淺狀棱突起，萼片宿存閉合，梗洼圓、較深，果柄短。果面主要著鮮紅色條紋，陽面片狀著色，果點(diǎn)小而稀，有少量果粉和蠟質(zhì)。果心小、種子小、五心室，每室著生1-2粒種子。果肉黃白色，質(zhì)地松脆、酸甜適度、有香味，汁液中多。成熟期較早（8月上旬），外觀美，品質(zhì)佳。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：越西蘋果總酸≤0.4% ，總糖≥10%，可食率≥85%，可溶性固形物≥12%，硬度大、耐貯藏。 （3）安全要求：符合《仁果類水果》NY5322-2006質(zhì)量要求。