武山蔬菜種植歷史悠久，蔬菜產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，目前種植面積達(dá)16．7萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)6億多公斤，總產(chǎn)值3．6億元，成為全省乃至全國(guó)重要的西菜東調(diào)基地。近年來(lái)，武山縣按照“建基地、扶龍頭、活流通、創(chuàng)品牌”的發(fā)展思路，精心打造“中國(guó)韭菜之鄉(xiāng)”，建成了韭菜、優(yōu)質(zhì)胡蘿卜、優(yōu)質(zhì)洋蔥、茄果類精細(xì)蔬菜、復(fù)種菜瓜等六大無(wú)公害蔬菜基地，韭菜、胡蘿卜、洋蔥、番茄、蒜苗、萵筍、菜瓜、甘藍(lán)、洋芋等9類蔬菜獲得中國(guó)綠色食品發(fā)展中心綠色A級(jí)認(rèn)證。其中韭菜為武山蔬菜的主要特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，種植區(qū)域由原來(lái)渭河流域6鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展到12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的203個(gè)村，面積由1978年的3600畝發(fā)展到4．2萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)到1．74億公斤，年總產(chǎn)值達(dá)到1．2億元。建成了以洛門、山丹為中心的兩個(gè)萬(wàn)畝無(wú)公害韭菜基地，冷藏運(yùn)輸韭菜、韭薹的冷凍庫(kù)發(fā)展到8個(gè)，貯藏能力3000多噸。2003年，通過(guò)環(huán)境考察和產(chǎn)品檢測(cè)，被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為綠色A級(jí)食品，也是全國(guó)首家被認(rèn)證為綠色A級(jí)食品的韭菜產(chǎn)品。