清燉辣子雞 北京 ? 朝陽區(qū) ? 朝陽 清燉辣子雞 炒辣子雞是以不帶骨的雞肉切成小丁，炒時(shí)不勾汁；而清燉辣子雞是用當(dāng)年的大雞帶骨切成寸塊，炒掛糖色，用鮮紅海椒切細(xì)絲加入鍋內(nèi)，文火微燉，必須極爛，不加醬，少放醬油，湯求其淡，與家常燉雞、紅黃燜雞、炒辣子雞均不同，味尤過之。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 雞絲巧凍 下一篇 0001-01-01 扒豬臉 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
