畢節(jié)湯圓是貴州西部畢節(jié)地區(qū)的一種著名小吃，湯圓用上等新糯米磨制成米漿，過(guò)濾曬干而成精制湯圓米粉，用冷水或開(kāi)水調(diào)和米粉制成面皮，用蘇麻、核桃、花生、蜜棗、芝麻、洗沙、玫瑰、桔餅、火腿、白糖、紅糖、冰糖、香油等制成餡子。畢節(jié)湯圓的與眾不同之處在于個(gè)小、皮薄、餡多、色鮮味美，一碗十個(gè)湯圓就有十種不同的味道，有的糯軟爽滑，有的甜潤(rùn)甘美，有的肉質(zhì)干香， 有的果味濃郁，成為享譽(yù)大江南北的貴州風(fēng)味名吃。畢節(jié)湯圓更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”貴州榜名單。

中文名：畢節(jié)湯圓

主要原料：糯米細(xì)粉，火腿，蘇麻、核桃、花生等

是否含防腐劑：否

制作難度：中等

特色：糯軟爽滑，甜潤(rùn)清涼，果味濃郁

分類(lèi)：貴州小吃