蕭記三鮮燴面是鄭州燴面的一種，主要以三道高湯（雞湯、骨湯、羊肉湯）為基準(zhǔn)配方，它的特點(diǎn)有三不過(guò)（滋養(yǎng)不過(guò)補(bǔ)、味美不過(guò)鮮、油香不過(guò)膩），其風(fēng)味獨(dú)特，質(zhì)優(yōu)味美，從而贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。二零零零年全國(guó)第二屆“中華名吃” 評(píng)選活動(dòng)中，“蕭記三鮮燴面”，獲得了“中華名吃”的殊榮。蕭記三鮮燴面曾被評(píng)為“鄭州十大風(fēng)味小吃”、“河南名吃”、“中華名小吃”。