山東威海著名的特色小吃，做法簡(jiǎn)單，咸鮮味十足，蒸之前把洗干凈的扇貝用小刀撬開(kāi)，去除內(nèi)臟及腮；把用溫水泡軟的粉絲放到扇貝上；在炒鍋里放油把蒜蓉炒出香味盛出；趁熱把蒜蓉油分別放在每個(gè)扇貝的粉絲上面；在扇貝上均勻的澆上蒸魚(yú)豉油；蒸鍋水開(kāi)后放入扇貝，蒸八分鐘即可；出鍋后放上些香蔥碎做點(diǎn)綴。

中文名：豉汁扇貝

主要食材：扇貝

分類(lèi)：家常菜譜，胃調(diào)養(yǎng)食譜，高脂血癥食譜，甲狀腺疾病食譜

口味：咸鮮味

工藝：燒