明代宰相徐達(dá)從宮中帶回秘方，三菇燉鴨，口味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。其原料有櫻桃谷鴨、花菇、蒜頭、珍菇、冬瓜、藥包、姜、鹽、味精、胡椒粉。特點(diǎn)：湯味清香淡雅，肉細(xì)嫩爽口。特點(diǎn)是面皮筋香，肉嫩滑。